Ragoût de bœuf et pommes de terre
Un ragoût rapide et copieux de bœuf haché doré, de champignons et de pommes de terre mijotés dans des tomates et finis au basilic frais.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes de 2 cm. Émincez les champignons et coupez l’oignon en dés.
2. Faites chauffer l’huile dans une grande cocotte à feu moyen-vif. Faites revenir l’oignon 3 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre.
3. Ajoutez le bœuf haché et les champignons et faites cuire 8 à 10 minutes en émiettant la viande, jusqu’à ce que le bœuf soit doré et que les champignons aient rendu leur eau et soient dorés.
4. Incorporez les pommes de terre, l’origan, le sel et le poivre et faites cuire 2 minutes.
5. Ajoutez les tomates concassées et l’eau en grattant les sucs au fond de la cocotte. Portez à ébullition.
6. Baissez le feu, couvrez à moitié et laissez mijoter 20 à 25 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et que le ragoût ait épaissi.
7. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement. Effeuillez le basilic sur le ragoût et servez chaud.
2 c. à s. d’huile
1 oignon
500 g de bœuf haché
250 g de champignons
600 g de pommes de terre
1 c. à c. d’origan séché
400 g de tomates concassées (en conserve)
400 ml d’eau
basilic frais
sel
poivre noir
30
35
35
45
40
60
