DÉTAILS DE LA RECETTE

1. Assaisonnez les aiguillettes de poulet de paprika, de sel et de poivre. Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif et faites cuire le poulet 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit (74 °C à cœur). Retirez-le et gardez-le au chaud.

2. Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Faites cuire les tortellini 3 minutes, puis ajoutez les gnocchi et laissez cuire jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface et que les tortellini soient tendres, encore 2 à 3 minutes. Égouttez bien.

3. Remettez la poêle sur feu moyen-vif et faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre. Ajoutez les gnocchi et les tortellini égouttés en une seule couche et faites-les cuire 4 à 5 minutes en les retournant une fois, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et légèrement croustillants.

4. Poussez-les sur le côté, faites fondre le reste du beurre dans la poêle et faites cuire l’ail haché 30 secondes jusqu’à ce qu’il embaume.

5. Versez la crème en grattant les sucs et laissez frémir 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement.

6. Tranchez le poulet, remettez-le dans la poêle et remuez 1 à 2 minutes jusqu’à ce que tout soit enrobé et chaud. Goûtez, rectifiez l’assaisonnement et servez.