Sauté épicé de saucisse et poivron
Des rondelles de saucisse de poulet, des poivrons doux et de l’oignon enrobés d’un glaçage de sauce soja foncée et de sriracha, servis sur du riz basmati moelleux.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Rincez le riz basmati dans une passoire jusqu’à ce que l’eau soit claire. Mettez-le dans une casserole avec l’eau et une pincée de sel, portez à ébullition, couvrez et laissez cuire à feu très doux 12 minutes. Éteignez le feu et laissez gonfler à couvert 5 minutes.
2. Coupez la saucisse de poulet en rondelles de 1 cm, les poivrons en lanières et hachez l’oignon.
3. Mélangez la sauce soja foncée et le sriracha dans un petit bol.
4. Faites chauffer l’huile dans une grande poêle ou un wok à feu vif. Faites dorer la saucisse 3 à 4 minutes, puis retirez-la.
5. Ajoutez l’oignon et les poivrons et faites sauter 4 à 5 minutes jusqu’à ce que les bords colorent et que les poivrons restent croquants.
6. Remettez la saucisse, versez le mélange soja-sriracha et faites sauter 1 à 2 minutes jusqu’à ce que tout soit brillant et enrobé.
7. Égrainez le riz à la fourchette et servez le sauté dessus.
400 g de saucisse de poulet cuite
2 poivrons doux (rouges ou jaunes)
1 oignon haché
3 c. à s. de sauce soja foncée
1 c. à s. de sriracha
1 c. à s. d’huile végétale
280 g de riz basmati
500 ml d’eau
30
35
35
45
40
60
