Lasagnes au bœuf, à la tomate et aux piments verts
Des couches de sauce tomate à la viande hachée relevée de piments verts doux et d’une garniture crémeuse à la mozzarella fraîche, gratinées jusqu’à ce que ça bouillonne et dore.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Faites chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen. Faites cuire l’oignon haché 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre, ajoutez l’ail et faites cuire 1 minute.
2. Ajoutez le bœuf haché et faites-le cuire 8 minutes en l’émiettant, jusqu’à ce qu’il soit doré. Incorporez le cumin, 1 cuillère à café de sel et du poivre.
3. Ajoutez les tomates concassées, les piments verts et l’eau. Laissez mijoter 20 minutes jusqu’à épaississement, puis rectifiez l’assaisonnement.
4. Pendant ce temps, préchauffez le four à 190 °C. Déchirez la mozzarella en petits morceaux et incorporez-en la moitié à la crème.
5. Étalez une fine couche de sauce à la viande dans un plat de 23 x 33 cm. Couvrez de feuilles de lasagnes crues, puis de sauce, et nappez d’un tiers du mélange crémeux.
6. Répétez les couches encore deux fois, en terminant par de la sauce, le reste du mélange crémeux et le reste de la mozzarella.
7. Couvrez bien de papier aluminium et enfournez 30 minutes. Retirez le papier et poursuivez la cuisson 15 minutes, jusqu’à ce que ça bouillonne et soit doré.
8. Laissez reposer les lasagnes 15 minutes avant de les couper pour qu’elles tiennent bien.
800 g de tomates concassées en conserve
500 g de bœuf haché
250 g de feuilles de lasagnes sèches
250 g de mozzarella fraîche
250 ml de crème épaisse entière
225 g de piments verts doux en conserve hachés
1 oignon haché
3 gousses d’ail haché
1 c. à s. d’huile d’olive
1 c. à c. de cumin moulu
150 ml d’eau
sel
poivre
30
35
35
45
40
60
