Mac and cheese crémeux à l'orzo
De l'orzo juste tendre, mêlé à une sauce lisse au fromage américain, avec une cuillère de gelée de pomme pour une douceur fruitée discrète.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition et faites cuire l'orzo environ 8 minutes, jusqu'à ce qu'il soit juste tendre. Égouttez bien.
2. Pendant ce temps, versez le lait dans une casserole et faites-le chauffer à feu moyen-doux pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'il fume sans bouillir.
3. Baissez le feu. Déchirez le fromage américain en morceaux et ajoutez-le par poignées en remuant jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse, environ 3 minutes.
4. Incorporez la gelée de pomme jusqu'à ce qu'elle soit dissoute, puis salez.
5. Ajoutez l'orzo égoutté à la sauce et remuez 2 minutes à feu doux, jusqu'à ce que la sauce épaississe et enrobe les pâtes.
6. Retirez la casserole du feu, laissez reposer 2 minutes, puis servez chaud.
250 g d'orzo
500 ml de lait demi-écrémé
200 g de fromage américain en tranches
2 c. à s. de gelée de pomme
sel
eau pour la cuisson
30
35
35
45
40
60
