Pak-choï nain sauté à l'ail et au gingembre
Des pak-choï nains coupés en deux, sautés au wok avec de l'ail et du gingembre, relevés de sauce soja et d'huile de sésame pour un accompagnement tendre et croquant en quelques minutes.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Coupez les pak-choï en deux dans la longueur (en quatre s'ils sont gros), rincez-les bien à l'eau froide entre les feuilles et égouttez-les soigneusement.
2. Faites chauffer l'huile dans un grand wok ou une poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle frémisse.
3. Ajoutez l'ail et le gingembre et faites sauter 30 secondes, jusqu'à ce qu'ils embaument sans colorer.
4. Ajoutez les pak-choï côté coupé vers le bas et laissez cuire 2 minutes, jusqu'à ce que le dessous soit légèrement doré.
5. Versez la sauce soja, mélangez et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que les tiges soient tendres mais croquantes et les feuilles tombées.
6. Retirez du feu, arrosez d'huile de sésame, salez et poivrez.
7. Servez aussitôt en accompagnement.
400 g de pak-choï nain
3 gousses d'ail émincé
2 cm de gingembre frais en fines lamelles
1 c. à s. de sauce soja
1 c. à c. d'huile de sésame grillé
1 c. à s. d'huile neutre
sel
poivre
