Penne gratinées au fromage et aux haricots noirs
Des penne, des haricots verts et des haricots noirs dans une sauce tomate au cheddar légèrement parfumée au piment de la Jamaïque, gratinés jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Préchauffez le four à 190 °C et beurrez légèrement un plat de 20 x 30 cm avec un peu du beurre.
2. Faites cuire les penne dans de l'eau bouillante salée environ 8 minutes, soit 2 minutes de moins que sur le paquet. Ajoutez les haricots verts coupés en tronçons de 3 cm pendant les 3 dernières minutes. Égouttez bien.
3. Dans une grande poêle, faites fondre le reste du beurre à feu moyen. Incorporez la farine sans gluten et faites cuire 1 minute. Versez le lait peu à peu en fouettant sans cesse et laissez frémir 4 à 5 minutes, jusqu'à épaississement.
4. Ajoutez le piment de la Jamaïque et 100 g de cheddar en remuant jusqu'à ce qu'il fonde, puis salez.
5. Ajoutez les tomates concassées et les haricots noirs égouttés et laissez mijoter 3 minutes.
6. Incorporez les penne et les haricots verts, puis versez le tout dans le plat.
7. Parsemez du reste de cheddar et faites cuire 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
8. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
300 g de penne
150 g de haricots verts
40 g de beurre
30 g de farine sans gluten
400 ml de lait demi-écrémé
150 g de cheddar allégé râpé
400 g de tomates concassées en conserve
250 g de haricots noirs en conserve, égouttés
½ c. à c. de piment de la Jamaïque moulu
sel
eau pour la cuisson
30
35
35
45
40
60
