Bol de riz au poulet à la sauce soja
Du riz basmati moelleux garni de morceaux de poulet dorés, laqués à la sauce soja foncée et relevés de ciboule fraîche.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Rincez le riz dans une passoire jusqu'à ce que l'eau soit claire. Mettez-le dans une casserole avec 500 ml d'eau et une pincée de sel et portez à ébullition. Réduisez le feu au minimum, couvrez et laissez cuire 15 à 18 minutes, jusqu'à absorption de l'eau.
2. Pendant ce temps, coupez le poulet en morceaux de 2 cm, salez et poivrez.
3. Émincez finement les oignons nouveaux en séparant le blanc du vert.
4. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez le poulet et faites-le cuire 5 à 6 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit doré de tous côtés et bien cuit.
5. Ajoutez le blanc des oignons nouveaux et laissez cuire 1 minute.
6. Mélangez la sauce soja avec 30 ml d'eau et versez sur le poulet. Remuez jusqu'à ce que tout soit bien enrobé.
7. Poursuivez la cuisson environ 1 minute, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement et nappe le poulet.
8. Égrainez le riz à la fourchette et répartissez-le dans les bols. Déposez le poulet sur le riz et parsemez du vert des oignons nouveaux.
250 g de riz basmati
500 ml d'eau pour le riz
450 g de blanc de poulet sans peau
4 oignons nouveaux
2 c. à s. de sauce soja foncée
30 ml d'eau pour la sauce
1 c. à s. d'huile végétale
sel
poivre
30
35
35
45
40
60
