Tian méditerranéen de légumes au four
Pommes de terre, tomates, courgettes et aubergines en fines rondelles, disposées en rangées qui se chevauchent et cuites au four à l'huile d'olive, au thym et à l'origan, un tian à la provençale.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Préchauffez le four à 190 °C et badigeonnez un plat de 25 x 30 cm avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
2. Coupez les pommes de terre, les tomates, les courgettes et les aubergines en rondelles d'environ 4 mm d'épaisseur, les pommes de terre le plus finement possible.
3. Disposez les rondelles debout dans le plat, en rangées bien serrées qui se chevauchent, en alternant les légumes comme des tuiles.
4. Salez, poivrez, parsemez d'origan et de thym et arrosez du reste d'huile d'olive.
5. Couvrez bien le plat de papier aluminium et faites cuire 40 minutes.
6. Retirez le papier et poursuivez la cuisson 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que la lame d'un couteau traverse facilement les pommes de terre et que les bords soient dorés.
7. Laissez reposer 5 minutes et servez tiède.
400 g de pommes de terre
400 g de tomates
300 g de courgettes
300 g d'aubergines
4 c. à s. d'huile d'olive
1 c. à c. d'origan séché
1 c. à c. de thym séché
sel
poivre
