Pains au chorizo
De petits pains moelleux et grillés, garnis de chorizo émietté à la couleur du paprika, doré avec de l'oignon doux dans sa propre graisse.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Fendez la peau du chorizo dans la longueur, retirez-la et émiettez la chair en petits morceaux.
2. Épluchez l'oignon et émincez-le finement.
3. Faites chauffer une grande poêle à feu moyen, sans huile. Ajoutez le chorizo et faites cuire 8 à 10 minutes en l'émiettant, jusqu'à ce qu'il soit doré et que la graisse rouge soit rendue.
4. Ajoutez l'oignon et faites-le cuire 4 à 5 minutes dans la graisse du chorizo, jusqu'à ce qu'il soit fondant et légèrement doré.
5. Coupez les pains en deux et faites-les griller côté coupé vers le bas dans une seconde poêle sèche, à feu moyen, 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
6. Garnissez les pains de chorizo et d'oignon et servez tiède.
400 g de chorizo frais
4 petits pains moelleux
1 oignon
30
35
35
45
40
60
