DÉTAILS DE LA RECETTE

1. Préchauffez le four à 200 °C. Coupez la courge spaghetti en deux dans la longueur, retirez les graines et posez les moitiés côté coupé vers le bas sur une plaque. Faites rôtir 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que la chair se transperce facilement.

2. Pendant ce temps, hachez le bacon et faites-le cuire dans une grande poêle à feu moyen environ 8 minutes, jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirez-le avec une écumoire et laissez environ 1 cuillère à soupe de graisse dans la poêle.

3. Émincez les champignons et hachez l'ail. Faites cuire les champignons dans la graisse du bacon 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis ajoutez l'ail 1 minute et les épinards 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils tombent.

4. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Incorporez la farine et faites cuire 1 minute, puis versez le lait lentement en fouettant sans cesse et laissez frémir 3 à 4 minutes, jusqu'à épaississement.

5. Retirez la sauce du feu et incorporez 100 g de cheddar, la sauce Worcestershire, la sauce soja, l'assaisonnement adobo, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le sel et le persil jusqu'à ce que le fromage fonde et que la sauce soit lisse.

6. Quand la courge est cuite, raclez les filaments à la fourchette dans un grand saladier en gardant les coques entières. Ajoutez la sauce, le mélange de champignons et d'épinards et le bacon émietté et mélangez bien.

7. Remplissez les coques de courge posées sur la plaque avec la préparation et parsemez des 50 g de cheddar restants.

8. Faites cuire 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.

9. Laissez reposer 5 minutes et servez chaud.