Poulet et légumes sautés
Des morceaux de poulet avec des haricots verts et des carottes croquants, sautés au wok dans une sauce soja savoureuse et servis sur du riz vapeur.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Mettez le riz et 600 ml d’eau avec une pincée de sel dans une casserole, portez à ébullition, couvrez et laissez cuire à feu très doux 12 à 15 minutes, jusqu’à absorption de l’eau. Laissez reposer 5 minutes à couvert.
2. Coupez le blanc de poulet en morceaux et assaisonnez de sel et de poivre. Équeutez les haricots verts et coupez les mini-carottes en deux dans la longueur.
3. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans un wok ou une grande poêle à feu vif. Faites sauter le poulet 5 à 6 minutes en le retournant, jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit. Réservez sur une assiette.
4. Ajoutez le reste de l’huile, puis les carottes et les haricots verts. Faites sauter 5 à 6 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais croquants et légèrement grillés par endroits.
5. Remettez le poulet dans le wok et versez la sauce soja. Mélangez 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que tout soit brillant et chaud.
6. Goûtez, rectifiez avec du poivre et servez sur le riz égrainé à la fourchette.
500 g de blanc de poulet désossé
250 g de haricots verts
250 g de mini-carottes
2 c. à s. d’huile végétale
4 c. à s. de sauce soja
300 g de riz long
600 ml d’eau
sel
poivre noir
30
35
35
45
40
60
