Gnocchis crémeux au crabe et au bacon
Des gnocchis croustillants à la poêle dans une sauce crémeuse au gouda fumé, avec de la chair de crabe sucrée, des champignons dorés et du bacon croustillant.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Coupez le bacon en morceaux de 2 cm et faites-le revenir dans une grande sauteuse profonde à feu moyen 6 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Retirez-le avec une écumoire et laissez la graisse dans la poêle.
2. Émincez les champignons, ajoutez-les dans la graisse du bacon et faites-les cuire à feu moyen-vif 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Réservez-les avec le bacon.
3. Mettez les gnocchis dans la même poêle et faites-les dorer 6 à 8 minutes en les retournant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
4. Baissez à feu moyen-doux. Ajoutez la crème, la mayonnaise, la moutarde de Dijon, la sauce tartare et la sauce piquante, puis mélangez jusqu’à obtenir une sauce lisse.
5. Râpez le gouda fumé dans la poêle et remuez 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit fondu. Incorporez la chair de crabe et laissez mijoter doucement 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que la sauce soit onctueuse et le crabe chaud.
6. Ajoutez le bacon et les champignons, rectifiez l’assaisonnement et servez chaud, garni d’herbes fraîches.
150 g de bacon
250 g de champignons de Paris
500 g de gnocchis de pomme de terre
200 ml de crème épaisse
2 c. à s. de mayonnaise
1 c. à s. de moutarde de Dijon
2 c. à s. de sauce tartare
1 c. à c. de sauce piquante
100 g de gouda fumé, râpé
200 g de chair de crabe
herbes fraîches pour garnir
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