Pâtes crémeuses au poulet et aux légumes
Des penne dans une sauce légère au lait et au parmesan avec du poulet rôti effiloché et des légumes variés, un dîner facile en une seule poêle.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Faites cuire les penne 10 à 11 minutes dans une grande casserole d’eau bouillante salée, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Réservez 100 ml d’eau de cuisson, puis égouttez.
2. Détachez la chair du poulet rôti, jetez la peau et les os, et effilochez la viande en petits morceaux.
3. Faites fondre le beurre dans une grande sauteuse à feu moyen. Ajoutez l’ail et faites cuire 30 secondes, puis saupoudrez de farine et remuez 1 minute.
4. Versez progressivement le lait en fouettant et laissez mijoter 4 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’il épaississe légèrement.
5. Ajoutez les légumes variés et laissez mijoter 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres (les légumes surgelés demandent tout ce temps).
6. Incorporez le poulet effiloché et environ deux tiers du parmesan, puis réchauffez 2 minutes.
7. Ajoutez les penne dans la sauteuse et mélangez 1 à 2 minutes, en ajoutant un peu d’eau de cuisson si la sauce est trop épaisse. Salez, poivrez et servez parsemé du reste de parmesan.
300 g de penne
400 g de chair de poulet rôti cuit
300 g de légumes variés (petits pois, carottes, maïs), frais ou surgelés
30 g de beurre
2 gousses d’ail, haché
2 c. à s. de farine de blé
500 ml de lait demi-écrémé
60 g de parmesan, râpé
sel
poivre noir
eau pour la cuisson
30
35
35
45
40
60
