Sauté de poulet au vinaigre de cidre
Du poulet doré avec du brocoli, du poivron, du céleri et de petites pommes de terre, nappé d'un glaçage acidulé au vinaigre de cidre.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Coupez les pommes de terre en dés de 1,5 cm, le poulet en morceaux, le brocoli en petits bouquets, et émincez le poivron et le céleri.
2. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faites cuire le poulet avec une pincée de sel 6 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit à cœur, puis réservez dans une assiette.
3. Ajoutez le reste de l'huile et les pommes de terre dans la poêle et faites-les cuire 8 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
4. Ajoutez le brocoli, le poivron, le céleri et l'eau, couvrez et laissez cuire 4 à 5 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient croquants et les pommes de terre tendres.
5. Remettez le poulet dans la poêle, versez le vinaigre de cidre et mélangez pour bien enrober.
6. Poursuivez la cuisson à découvert 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que la sauce réduise en un léger glaçage. Salez, poivrez et servez chaud.
500 g de blanc de poulet désossé
300 g de brocoli
1 poivron
100 g de céleri
300 g de pommes de terre à peau rouge
4 c. à s. de vinaigre de cidre
2 c. à s. d'huile végétale
100 ml d'eau
sel
poivre noir
30
35
35
45
40
60
