Pâtes crémeuses aux champignons
Des pâtes nappées d'une sauce soyeuse au lait avec des champignons dorés et de l'ail, parfumées à la noix de muscade et finies au parmesan râpé.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Faites cuire les pâtes al dente dans une grande casserole d'eau bouillante salée, puis égouttez-les.
2. Pendant ce temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les champignons émincés en une seule couche et laissez-les 3 minutes sans y toucher, puis remuez et poursuivez 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
3. Ajoutez l'ail et faites cuire 1 minute en remuant, jusqu'à ce qu'il embaume.
4. Saupoudrez de farine et remuez 1 minute, puis versez le lait en remuant. Laissez mijoter 5 à 6 minutes, jusqu'à ce que la sauce nappe le dos d'une cuillère.
5. Salez, poivrez et ajoutez une pincée de noix de muscade.
6. Ajoutez les pâtes égouttées dans la poêle et mélangez 1 minute pour que la sauce enrobe chaque morceau.
7. Répartissez dans des assiettes chaudes et parsemez de parmesan râpé.
350 g de pâtes
400 g de champignons de Paris, émincés
3 gousses d'ail, hachées
3 c. à s. d'huile d'olive
1 c. à s. de farine de blé
400 ml de lait demi-écrémé
1 pincée de noix de muscade moulue
50 g de parmesan râpé
sel
poivre noir
30
35
35
45
40
60
