Poulet thaï poêlé
Du blanc de poulet mariné au soja, à la sauce de poisson, au citron vert, à l'ail et au gingembre, doré à la poêle et servi sur du riz jasmin.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Dans un bol, mélangez la sauce soja, la sauce de poisson, le jus de citron vert, la cassonade, l'ail râpé et le gingembre râpé jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
2. Coupez chaque blanc de poulet en deux escalopes plus fines dans l'épaisseur, plongez-les dans la marinade, retournez-les et laissez mariner 30 minutes à température ambiante.
3. Pendant ce temps, rincez le riz, portez-le à ébullition avec l'eau dans une casserole couverte, puis laissez cuire à feu doux 12 minutes et reposer hors du feu 10 minutes.
4. Sortez le poulet de la marinade et séchez-le légèrement. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen.
5. Faites cuire le poulet 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit bien doré et plus rose à l'intérieur (74 °C).
6. Laissez reposer le poulet 3 minutes, puis tranchez-le.
7. Servez le poulet tranché sur le riz.
600 g de blanc de poulet
3 c. à s. de sauce soja
2 c. à s. de sauce de poisson
3 c. à s. de jus de citron vert
1 c. à s. de cassonade
3 gousses d'ail
3 cm de gingembre frais
2 c. à s. d'huile végétale
280 g de riz jasmin
500 ml d'eau
30
35
35
45
40
60
