Gratin de haricots au four et jambon
Haricots noirs, rouges et azuki cuits au four avec du jambon, du maïs et une sauce tomate fumée jusqu'à ce que le tout soit épais et bouillonnant.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Préchauffez le four à 180 °C. Épluchez et hachez finement l'oignon et l'ail ; coupez le jambon en dés de 1 cm.
2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen et faites revenir l'oignon 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez l'ail et le paprika fumé et poursuivez 1 minute.
3. Ajoutez la purée de tomates et la cassonade et laissez mijoter 3 minutes. Salez et poivrez.
4. Égouttez et rincez les haricots noirs, les haricots rouges, les haricots azuki et le maïs.
5. Dans un grand saladier, mélangez les haricots, le maïs, le jambon et la sauce tomate.
6. Versez dans un plat à gratin, couvrez de papier aluminium et enfournez pour 20 minutes. Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les bords bouillonnent et que le dessus épaississe légèrement. Laissez reposer 5 minutes et servez chaud.
300 g de jambon cuit
1 boîte de haricots noirs (boîte de 400 g)
1 boîte de haricots rouges (boîte de 400 g)
1 boîte de haricots azuki (boîte de 400 g)
1 boîte de maïs doux (boîte de 340 g)
1 oignon
2 gousses d'ail
300 ml de purée de tomates
2 c. à s. de cassonade
1 c. à s. d'huile d'olive
1 c. à c. de paprika fumé
sel
poivre noir
30
35
35
45
40
60
