Riz sauté au maïs miniature et aux épinards
Du riz basmati bien aéré sauté à feu vif avec du maïs miniature croquant, des jeunes pousses d'épinards fanées, de l'ail et de la sauce soja.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Rincez le riz basmati dans une passoire sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Mettez-le dans une casserole avec l'eau et une pincée de sel, portez à ébullition, puis couvrez, baissez le feu et laissez cuire 12 minutes.
2. Retirez la casserole du feu, laissez couvert 5 minutes, égrenez le riz à la fourchette et étalez-le sur un plateau pendant 10 à 15 minutes pour que les grains restent détachés à la cuisson.
3. Hachez l'ail et coupez en deux dans la longueur les gros épis de maïs miniature.
4. Faites chauffer l'huile dans un grand wok ou une grande poêle à feu vif. Faites sauter l'ail 15 secondes, puis ajoutez le maïs miniature et faites sauter 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
5. Ajoutez les jeunes pousses d'épinards et faites cuire 1 à 2 minutes en remuant, juste jusqu'à ce qu'elles flétrissent.
6. Ajoutez le riz refroidi et faites sauter 3 à 4 minutes en pressant et en remuant, jusqu'à ce qu'il soit chaud et un peu coloré.
7. Versez la sauce soja sur le bord de la poêle, mélangez, salez et poivrez à votre goût et servez chaud.
250 g de riz basmati
450 ml d'eau
200 g de maïs miniature
150 g de jeunes pousses d'épinards
3 gousses d'ail
2 c. à s. d'huile végétale
2 c. à s. de sauce soja
sel
poivre noir
30
35
35
45
40
60
