1. 1. Cozinhe o arroz branco e a quinoa separadamente de acordo com as instruções da embalagem.

2. 2. Aqueça o óleo em uma frigideira e refogue a cebola picada até ficar translúcida.

3. 3. Adicione a abobrinha, as batatas e as couves ao refogado e cozinhe até ficarem macias.

4. 4. Misture as lentilhas cozidas, o arroz branco e a quinoa, mexendo bem para combinar todos os ingredientes.

5. 5. Tempere com sal, pimenta e ervas ou especiarias desejadas.

6. 6. Sirva a mistura de abobrinha, batata e quinoa em tigelas e aproveite!