1. Lave e seque os filés de peixe.

2. Regue com suco de limão e tempere com sal fino.

3. Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira e grelhe os filés de peixe até dourarem dos dois lados.

4. Enquanto isso, pique finamente o alho e pique grosseiramente o coentro.

5. Refogue o alho em uma frigideira separada até dourar.

6. Adicione os grãos de milho e refogue por cerca de 5 minutos até ficarem levemente dourados.

7. Adicione o coentro picado e refogue rapidamente.

8. Coloque os filés de peixe grelhados em pratos e sirva com a mistura de milho e coentro ao limão.