1. Pré-aqueça o forno a 400°F (200°C).

2. Em uma tigela pequena, misture 2 colheres de sopa de azeite, 2 colheres de sopa de manteiga derretida, 1 colher de chá de páprica e 1 colher de chá de sal de alho.

3. Coloque os peitos de frango em uma assadeira e pincele-os com a mistura preparada.

4. Em outra tigela, misture as batatas novas com 1 colher de sopa de azeite e polvilhe com sal e pimenta.

5. Arrume as batatas ao redor do frango na assadeira.

6. Dissolva 2 cubos de caldo de galinha em 1/4 xícara de água fervente. Despeje o caldo de galinha sobre o frango e as batatas.

7. Cubra a assadeira com papel alumínio e asse por 25 minutos.

8. Retire o papel alumínio e continue assando por mais 20-25 minutos, ou até que o frango esteja cozido por completo e as batatas estejam crocantes.

9. Em uma panela pequena, aqueça 1/4 xícara de vinho branco e 1 colher de sopa de vinagre de maçã em fogo médio até reduzir pela metade. Isso será usado como um molho para servir.

10. Depois de cozido, retire o frango e as batatas do forno. Regue a mistura de vinho reduzida sobre o frango antes de servir.

11. Sirva quente e aproveite!