1. 1. Cozinhe a quinoa de acordo com as instruções da embalagem. Deixe esfriar.

2. 2. Em uma tigela grande, misture a quinoa cozida, grão de bico, feta despedaçado, pimentão vermelho assado em cubos, alcachofras picadas e espinafre baby.

3. 3. Regue com o seu molho de vinagrete favorito e misture delicadamente para combinar.

4. 4. Sirva gelado e aproveite!