Uma sopa robusta e saborosa com um toque picante, perfeita para se aquecer em um dia frio.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. 1. Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio.
2. 2. Adicione cebolas, alho e gengibre. Cozinhe até que as cebolas estejam macias, cerca de 5 minutos.
3. 3. Mexa o extrato de tomate, cominho, coentro e pimenta-caiena. Cozinhe por 2 minutos.
4. 4. Adicione batatas-doces, cenouras, caldo de legumes e manteiga de amendoim. Deixe ferver e depois reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos ou até que os legumes estejam macios.
5. 5. Adicione couve picada e cozinhe até murchar, cerca de 5 minutos.
6. 6. Tempere com sal e pimenta a gosto.
7. 7. Sirva quente com arroz ou pão.
2 colheres de sopa de óleo
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
1 pedaço de gengibre de 1 polegada, ralado
2 colheres de sopa de extrato de tomate
1 colher de chá de cominho
1 colher de chá de coentro
1/2 colher de chá de pimenta-caiena
2 batatas-doces descascadas e cortadas em cubos
2 cenouras fatiadas
4 xícaras de caldo de legumes
1/2 xícara de manteiga de amendoim
2 xícaras de couve picada
Sal e pimenta a gosto
