Frango Teriyaki
Peitos de frango tenros são selados até dourarem e, em seguida, cobertos com um molho teriyaki caseiro brilhante que equilibra o salgado do shoyu, o doce do açúcar e o sabor suave do mirin. Este prato principal simples oferece um sabor marcante, digno de restaurante, com apenas alguns ingredientes da despensa.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Seque os peitos de frango com papel-toalha para que dourem bem e cozinhem por igual.
2. Em uma tigela pequena, misture o shoyu, o mirin, o açúcar e o gengibre ralado até que o açúcar esteja quase dissolvido.
3. Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto até ficar brilhante.
4. Adicione os peitos de frango à frigideira e cozinhe por 5 a 6 minutos do primeiro lado sem mexer, até ficarem bem dourados.
5. Vire o frango e cozinhe por mais 4 a 6 minutos, ou até quase estar totalmente cozido e os sucos saírem majoritariamente claros.
6. Reduza o fogo para médio-baixo e despeje a mistura de teriyaki na frigideira ao redor do frango.
7. Cozinhe o molho em fogo baixo por 2 a 4 minutos, virando o frango ocasionalmente, até o molho engrossar em uma cobertura brilhante e envolver bem o frango.
8. Continue cozinhando até o frango estar totalmente cozido e a cobertura reduzir ligeiramente; depois retire do fogo e deixe descansar por 3 minutos antes de fatiar ou servir.
4 peitos de frango
1/2 xícara de shoyu
1/4 xícara de mirin
1/4 xícara de açúcar
1 colher de chá de gengibre ralado
2 colheres de sopa de óleo
40
45
35
35
35
30
