1. 1. Pré-aqueça o forno a 200°C.

2. 2. Lave as batatas e faça furos nelas com um garfo.

3. 3. Asse as batatas no forno por cerca de 45-60 minutos, ou até que estejam cozidas e macias.

4. 4. Enquanto as batatas estão assando, cozinhe a carne moída em uma frigideira em fogo médio até dourar.

5. 5. Adicione os pimentões picados à frigideira e cozinhe até que fiquem macios.

6. 6. Quando as batatas estiverem prontas, corte-as ao meio no sentido do comprimento e retire parte da polpa para criar um espaço oco.

7. 7. Misture a polpa da batata retirada com a carne e os pimentões cozidos.

8. 8. Recheie cada casca de batata com a mistura de carne e cubra com queijo ralado.

9. 9. Coloque as batatas recheadas de volta no forno e asse por mais 10-15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e borbulhante.

10. 10. Sirva quente e aproveite!