1. Cozinhe o macarrão em uma panela grande com água fervente e sal até ficar al dente.

2. Enquanto isso, lave e corte em cubos as cenouras, abobrinhas e pimentões.

3. Aqueça uma frigideira com um pouco de óleo e refogue os legumes até ficarem levemente dourados.

4. Adicione o creme fraîche aos legumes e misture bem. Tempere com sal e pimenta.

5. Escorra o macarrão cozido e adicione-o à frigideira. Misture tudo para distribuir uniformemente o molho.

6. Sirva o macarrão de legumes quente e aproveite!