1. Pré-aqueça o forno a 200°C.

2. Corte o tofu em cubos e coloque-o em uma tigela. Tempere com sal, pimenta e alho em pó. Misture bem para cobrir o tofu uniformemente.

3. Aqueça uma frigideira com um pouco de óleo e frite o tofu até dourar. Reserve o tofu frito.

4. Corte os legumes (couve-flor, brócolis, cebola, alho, pimentão e repolho) em pedaços pequenos.

5. Na mesma frigideira, refogue os legumes até ficarem levemente dourados. Adicione o tofu assado aos legumes e misture bem.

6. Prepare um molho com molho de soja, mel e gengibre. Despeje sobre os legumes e tofu e mexa bem.

7. Coloque a frigideira no forno pré-aquecido e asse por 15-20 minutos até que os legumes fiquem macios.

8. Sirva o tofu assado com legumes. Fica ótimo com arroz ou macarrão.