1. 1. Pressione o tofu firme extra para remover o excesso de água e corte em fatias.

2. 2. Em uma tigela, misture a farinha de amêndoa com uma pitada de sal e pimenta.

3. 3. Mergulhe cada fatia de tofu na mistura de farinha de amêndoa, garantindo que esteja revestida uniformemente em todos os lados.

4. 4. Aqueça uma frigideira em fogo médio e adicione azeite extra virgem. Frite o tofu em crosta de amêndoa até dourar e ficar crocante, cerca de 3-4 minutos de cada lado.

5. 5. Em uma panela separada, derreta a manteiga e adicione maçãs verdes picadas. Cozinhe até que as maçãs estejam macias e ligeiramente caramelizadas.

6. 6. Adicione vinagre de maçã, vinagre balsâmico e vinagre de arroz às maçãs. Mexa bem para combinar e deixe ferver por alguns minutos para que os sabores se misturem.

7. 7. Em uma pequena panela, aqueça óleo vegetal e óleo de pimenta juntos para um toque picante.

8. 8. Sirva o tofu crocante em crosta de amêndoa em um prato, regue com o molho agridoce de sidra de maçã e finalize com um fio de óleo de pimenta para mais sabor.

9. 9. Aproveite seu Tofu em Crosta de Amêndoa com Molho de Sidra de Maçã!