1. Corte o peito de frango em fatias finas e tempere com sal e pimenta.

2. Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira e grelhe as fatias de peito de frango até dourarem dos dois lados. Reserve.

3. Descasque, retire o miolo e corte o abacaxi e a manga em cubos.

4. Corte o pimentão vermelho e o pimentão amarelo em tiras.

5. Na mesma frigideira, refogue os legumes até ficarem levemente dourados.

6. Volte o peito de frango para a frigideira e misture com as frutas.

7. Polvilhe com coentro picado e sirva.