1. Corte a carne em pedaços pequenos e tempere com sal e pimenta.

2. Aqueça uma panela grande e doure a carne até que esteja dourada.

3. Adicione cebola e alho e continue cozinhando até ficarem macios.

4. Adicione a cerveja e o caldo de carne à carne e leve para ferver. Reduza o fogo e cozinhe o guisado em fogo baixo por 2 horas.

5. Quebre o chocolate amargo em pedaços e adicione ao guisado. Mexa bem para derreter o chocolate e distribuir uniformemente.

6. Tempere o guisado com sal e pimenta. Opcionalmente, decore com salsa fresca.

7. Sirva o goulash de cerveja e chocolate amargo quente com acompanhamentos de sua escolha, como batatas ou macarrão.