Um guisado saboroso e reconfortante com um toque de especiarias e uma base cremosa de amendoim, perfeito para noites frias.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. 1. Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio.
2. 2. Adicione cebolas, alho e gengibre. Refogue até perfumar, cerca de 5 minutos.
3. 3. Misture o curry, cominho e páprica. Cozinhe por mais 2 minutos.
4. 4. Adicione batatas-doces, tomates, caldo de legumes e manteiga de amendoim. Deixe ferver.
5. 5. Cubra e cozinhe por 20-25 minutos, ou até as batatas-doces ficarem macias.
6. 6. Adicione grão-de-bico e espinafre. Cozinhe por mais 5 minutos.
7. 7. Tempere com sal e pimenta a gosto.
8. 8. Sirva quente sobre arroz ou com pão crocante.
2 colheres de sopa de óleo
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
1 polegada de gengibre ralado
1 colher de sopa de curry
1 colher de chá de cominho
1 colher de chá de páprica
2 batatas-doces descascadas e cortadas em cubos
1 lata de tomates picados
4 xícaras de caldo de legumes
1/2 xícara de manteiga de amendoim
1 lata de grão-de-bico escorrido e lavado
2 xícaras de espinafre
Sal e pimenta a gosto
