Espaguete de Legumes com Funcho
Um prato delicioso com funcho, pimentão, cenouras e espaguete.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Corte o bulbo de funcho ao meio e remova o miolo. Corte o funcho em fatias finas.
2. Remova as sementes do pimentão e corte-o em tiras.
3. Descasque e rale as cenouras.
4. Pique finamente os dentes de alho.
5. Leve uma panela grande com água salgada para ferver e cozinhe o espaguete até ficar al dente, seguindo as instruções da embalagem.
6. Enquanto isso, aqueça o óleo de canola em uma frigideira grande. Adicione o alho picado e refogue por cerca de um minuto até ficar perfumado.
7. Adicione o aipo picado, as fatias de funcho, as tiras de pimentão e as cenouras raladas à frigideira. Misture bem e refogue em fogo médio por cerca de 5-7 minutos até que os legumes estejam levemente dourados.
8. Escorra o espaguete cozido e adicione-o à frigideira com os legumes refogados. Misture bem e aqueça por mais 2-3 minutos para que os sabores se misturem.
9. Tempere com sal e pimenta a gosto, e sirva.
1 bulbo de funcho
1 pimentão
2 cenouras
2 dentes de alho
200 g de espaguete
2 colheres de sopa de óleo de canola
1 talo de aipo picado
Sal e pimenta a gosto
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