Um ensopado rico e saboroso feito com abóbora, chouriço e uma variedade de legumes.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Aqueça um pouco de azeite em uma panela grande em fogo médio.
2. Adicione o chouriço e cozinhe até ficar dourado e crocante. Retire da panela e reserve.
3. Na mesma panela, adicione a cebola, pimentão, abobrinha, berinjela e cogumelos. Refogue até que os legumes estejam macios.
4. Adicione os tomates picados, pedaços de abóbora e vinho tinto à panela. Tempere com sal, pimenta e suas especiarias preferidas (como páprica, cominho e orégano).
5. Cubra a panela e deixe o ensopado cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos, ou até que a abóbora esteja macia e os sabores tenham se misturado.
6. Adicione uma colher de chantilly para dar cremosidade ao ensopado.
7. Sirva quente com uma pitada de queijo parmesão ralado por cima.
2 xícaras de pedaços de abóbora
1 linguiça chouriço, fatiada
2 tomates frescos, picados
1 cogumelo branco, fatiado
1 abobrinha, picada
1 berinjela, cortada em cubos
1 pimentão, picado
1 cebola, picada
1/2 xícara de vinho tinto
2 colheres de sopa de chantilly
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta a gosto
(Opcional) Especiarias como páprica, cominho e orégano
