1. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.

2. Tempere o porco com sal e pimenta.

3. Recheie o porco com o recheio de ervas e enrole-o bem apertado.

4. Coloque o porco enrolado em uma assadeira.

5. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e asse por cerca de 1 hora, ou até que o porco esteja completamente cozido.

6. Enquanto o porco está no forno, descasque, retire o miolo e corte as maçãs em pedaços pequenos.

7. Corte o capsicum em tiras.

8. Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira e refogue o capsicum até ficar macio.

9. Adicione o molho de maçã à frigideira e aqueça.

10. Retire o porco assado do forno e corte em fatias.

11. Sirva com o molho de maçã.