1. Numa tigela, misture carne de porco moída, alho picado, gengibre ralado, molho de soja, óleo de gergelim e cebolinha picada.

2. Coloque uma colherada do recheio em um envoltório de dumpling. Umedeça as bordas com água e dobre o envoltório ao meio para formar uma forma de meia lua. Pressione para selar bem.

3. Aqueça óleo em uma frigideira em fogo médio. Adicione os dumplings em uma única camada e cozinhe até que a parte inferior esteja dourada.

4. Despeje água na frigideira até atingir metade dos dumplings. Cubra e cozinhe no vapor por cerca de 10 minutos ou até a água evaporar.

5. Retire a tampa e continue cozinhando até que a parte inferior fique crocante novamente. Sirva quente com molho para mergulhar.