Frango Cozido com Legumes
Peitos de frango macios são suavemente cozidos com legumes coloridos e temperos simples para um prato principal leve e nutritivo. O resultado é uma refeição limpa e reconfortante, com sabor delicado, perfeita para servir assim mesmo ou sobre arroz, batatas ou macarrão.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Coloque os peitos de frango em uma panela grande e adicione a água ou o caldo de frango, garantindo que o frango fique completamente submerso.
2. Tempere o líquido com sal, pimenta-do-reino, tomilho ou tempero italiano e a folha de louro.
3. Leve a panela para ferver suavemente em fogo médio-alto e, em seguida, reduza o fogo para manter uma fervura baixa.
4. Retire com uma colher qualquer espuma que subir à superfície para obter um caldo mais limpo e claro.
5. Cozinhe o frango por cerca de 12 a 15 minutos, ou até que esteja parcialmente cozido e começando a ficar macio.
6. Adicione as cenouras picadas à panela e continue cozinhando por 5 minutos.
7. Adicione o pimentão em cubos e os floretes de brócolis e cozinhe por mais 4 a 6 minutos, até que os legumes estejam macios, mas ainda vivos.
8. Verifique se o frango está totalmente cozido e atinge uma temperatura interna de 74°C (165°F) e então retire a panela do fogo.
9. Deixe o frango descansar por alguns minutos antes de fatiar ou servir inteiro; depois, sirva com os legumes e um pouco do caldo por cima.
4 peitos de frango
2 cenouras, picadas
1 pimentão, em cubos
1 xícara de floretes de brócolis
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
1 colher de chá de tomilho seco ou tempero italiano
1 folha de louro
6 xícaras de água ou caldo de frango com baixo teor de sódio
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45
35
35
35
30
