1. 1. Em uma panela grande, cozinhe a cebola picada até ficar translúcida. 2. Adicione a linguiça andouille fatiada e cozinhe até dourar. 3. Mexa os pimentões verde e poblano picados, cozinhe por alguns minutos. 4. Despeje o leite 1% e deixe ferver. 5. Deixe a sopa ferver por cerca de 15-20 minutos até que os sabores estejam bem combinados. 6. Tempere com sal e pimenta a gosto. 7. Sirva quente e aproveite!