1. Aqueça uma panela grande em fogo médio e adicione um pouco de azeite.

2. Adicione o milho à panela e cozinhe por cerca de 5 minutos, até dourar levemente.

3. Despeje o leite desnatado na panela e deixe ferver. Cozinhe por mais 10 minutos, mexendo ocasionalmente.

4. Retire a panela do fogo e deixe esfriar um pouco.

5. Use um mixer ou transfira a sopa para um liquidificador para bater até ficar homogêneo.

6. Retorne a sopa para a panela e aqueça em fogo baixo. Tempere com sal e pimenta a gosto.

7. Sirva quente e aproveite!