1. 1. Pré-aqueça o forno a 375°F (190°C).

2. 2. Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione cebola vermelha picada, cogumelos shiitake fatiados e cogumelos comuns fatiados. Cozinhe até que os cogumelos estejam dourados e as cebolas estejam translúcidas.

3. 3. Adicione coxas de frango picadas na frigideira e cozinhe até dourar em todos os lados.

4. 4. Misture tomates frescos picados, pimenta jalapeno e couve-flor picada. Cozinhe por 5 minutos.

5. 5. Despeje creme de leite e deixe ferver por mais 5 minutos até que o molho engrosse ligeiramente.

6. 6. Adicione queijo cheddar ralado e mexa até derreter e misturar bem.

7. 7. Transfira a mistura para um prato de casserole e cubra com colheradas de creme azedo.

8. 8. Asse no forno pré-aquecido por 25-30 minutos ou até que o casserole esteja borbulhante e o frango esteja cozido por completo.

9. 9. Sirva quente sobre uma cama de repolho verde picado.

10. 10. Aproveite o seu casserole cremoso de frango e cogumelos!