Uma deliciosa e reconfortante cassarola vegetariana inspirada na culinária francesa, perfeita para uma refeição reconfortante.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Pré-aqueça o forno a 350°F (180°C).
2. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione cebolas picadas, alho picado, cogumelos fatiados e pimentões picados. Cozinhe até os legumes ficarem macios, cerca de 5-7 minutos.
3. Adicione quinoa cozida, tomates em cubos enlatados, caldo de legumes e uma mistura de ervas como tomilho, orégano e manjericão. Tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Transfira a mistura para um refratário e cubra com queijo Gruyère ralado. Cubra com papel alumínio e asse por 20 minutos.
5. Retire o papel alumínio e asse por mais 10 minutos até que o queijo esteja derretido e borbulhante. Decore com salsa fresca antes de servir.
1 xícara de quinoa cozida
1 lata de tomates em cubos
1 xícara de caldo de legumes
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 xícara de cogumelos fatiados
1 pimentão picado
1 xícara de queijo Gruyère ralado
2 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta a gosto
Salsa fresca para decorar
