1. 1. Pré-aqueça o forno a 375°F (190°C).

2. 2. Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem.

3. 3. Em uma frigideira, cozinhe os peitos de frango até dourarem e cozinharem por completo. Retire da frigideira e desfie em pedaços pequenos.

4. 4. Na mesma frigideira, refogue a cebola branca até ficar translúcida. Adicione os legumes mistos e o espinafre baby, cozinhe até ficarem ligeiramente macios.

5. 5. Polvilhe farinha sem glúten sobre os legumes e mexa para combinar.

6. 6. Lentamente despeje leite enquanto mexe constantemente até formar um molho cremoso.

7. 7. Adicione o frango desfiado de volta à frigideira e misture bem.

8. 8. Em um refratário, combine o macarrão cozido e a mistura cremosa de frango.

9. 9. Asse no forno preaquecido por 20-25 minutos, ou até borbulhar e dourar por cima.

10. 10. Sirva quente e aproveite!