Caçarola de Cenoura e Purê de Batata
Esta caçarola reconfortante faz camadas de cenouras doces e macias sob uma cobertura cremosa de purê de batatas, depois assa até ficar levemente dourada e borbulhante nas bordas. É um prato principal simples e satisfatório, com aparência rústica e sabor caseiro naturalmente aconchegante.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Passo 1: Preaqueça o forno a 190°C (375°F) e unte levemente um refratário médio com manteiga ou óleo.
2. Passo 2: Leve uma panela com água salgada para ferver, adicione as cenouras fatiadas e cozinhe por 8-10 minutos até ficarem apenas macias. Escorra bem.
3. Passo 3: Em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe por 4-5 minutos até amolecer; em seguida, junte o alho e cozinhe por 30 segundos.
4. Passo 4: Adicione as cenouras cozidas à frigideira, tempere com sal, pimenta-do-reino e tomilho, e misture bem para que as cenouras fiquem uniformemente cobertas.
5. Passo 5: Espalhe a mistura de cenoura uniformemente no fundo do refratário preparado.
6. Passo 6: Misture o leite ou o creme ao purê de batatas até ficar liso e fofo; depois coloque o purê sobre as cenouras e espalhe em uma camada uniforme.
7. Passo 7: Polvilhe o cheddar ralado e a farinha de rosca por cima para um acabamento dourado.
8. Passo 8: Asse por 20-25 minutos, até a caçarola ficar bem quente por completo e a superfície levemente dourada.
9. Passo 9: Deixe descansar por 5 minutos antes de servir e finalize com salsa picada.
600g de cenouras, descascadas e fatiadas
800g de purê de batatas, preparado e temperado
2 tbsp manteiga
1 cebola pequena, picada finamente
2 dentes de alho, picados
120ml de leite ou creme
1 tsp de sal
1/2 tsp de pimenta-do-reino
1 tsp de tomilho seco
60g de queijo cheddar ralado
2 tbsp de farinha de rosca
1 tbsp de salsa picada, para decorar
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