Um curry reconfortante e robusto com a doçura da abóbora e a terra das lentilhas vermelhas.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. 1. Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio.
2. 2. Adicione cebolas picadas, alho e gengibre. Refogue até que as cebolas fiquem translúcidas.
3. 3. Adicione o pó de curry, cominho e açafrão. Cozinhe por 1-2 minutos até ficar perfumado.
4. 4. Adicione a abóbora em cubos, lentilhas vermelhas, leite de coco e caldo de legumes. Deixe ferver.
5. 5. Reduza o fogo, cubra e deixe cozinhar por 20-25 minutos até que a abóbora esteja macia e as lentilhas estejam cozidas.
6. 6. Tempere com sal e pimenta a gosto.
7. 7. Sirva quente sobre arroz ou com pão naan.
1 abóbora, em cubos
1 xícara de lentilhas vermelhas
1 cebola, picada
3 dentes de alho, picados
1 polegada de gengibre, ralado
2 colheres de sopa de pó de curry
1 colher de chá de cominho
1 colher de chá de açafrão
1 lata de leite de coco
2 xícaras de caldo de legumes
Sal e pimenta a gosto
