1. Pré-aqueça o forno a 220°C (425°F).

2. Lave e corte as batatas em pedaços pequenos.

3. Em uma tigela grande, misture as batatas cortadas com azeite de oliva, sal, pimenta e folhas de alecrim fresco.

4. Espalhe as batatas uniformemente em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido por 25-30 minutos ou até dourar e ficar crocante.

5. Enquanto as batatas estão assando, tempere o bife rib-eye com sal, pimenta e outros temperos desejados.

6. Aqueça uma frigideira ou grelha em fogo alto. Cozinhe o bife por cerca de 4-5 minutos de cada lado para um ponto médio-raro, ou ajuste o tempo de cozimento de acordo com sua preferência.

7. Retire o bife da frigideira e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar.

8. Sirva o bife rib-eye fatiado junto com as batatas assadas com alecrim. Aproveite!