Delicie-se com este risoto cremoso e rico de cogumelos que vai satisfazer o seu paladar.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. 1. Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione as cebolas picadas e o alho, refogue até ficarem translúcidos.
2. 2. Adicione o arroz Arbóreo na panela e mexa até que o arroz esteja bem revestido pelo azeite.
3. 3. Despeje o vinho branco e cozinhe até que o vinho seja absorvido pelo arroz.
4. 4. Gradualmente adicione caldo de legumes quente, uma concha de cada vez, mexendo constantemente até que o caldo seja absorvido antes de adicionar mais.
5. 5. Continue esse processo até que o arroz fique cremoso e cozido até atingir uma textura al dente.
6. 6. Misture os cogumelos refogados, queijo parmesão, manteiga, sal e pimenta.
7. 7. Retire do fogo e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
8. 8. Enfeite com salsinha fresca e mais queijo parmesão antes de servir.
2 xícaras de arroz Arbóreo
6 xícaras de caldo de legumes quente
1 xícara de vinho branco
1 xícara de cebolas picadas
3 dentes de alho picados
2 xícaras de cogumelos fatiados
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta a gosto
Salsinha fresca para decorar
