1. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius (350 graus Fahrenheit).

2. Corte os pimentões ao meio e retire as sementes.

3. Em uma panela, doure a carne moída até que esteja cozida. Tempere com sal, pimenta e outras especiarias a gosto.

4. Adicione o espinafre fresco e refogue até murchar.

5. Cozinhe o arroz integral de acordo com as instruções da embalagem.

6. Recheie as metades dos pimentões com a mistura de carne moída e espinafre e coloque em uma assadeira.

7. Asse no forno pré-aquecido por cerca de 25-30 minutos, ou até que os pimentões estejam macios.

8. Decore com ervas frescas e sirva.