1. Corte o frango desossado em pedaços pequenos.

2. Retire as sementes do pimentão e corte-o em tiras.

3. Em uma panela, refogue o frango até dourar.

4. Adicione as tiras de pimentão e refogue por mais 5 minutos.

5. Abra a lata de leite de coco e adicione à panela.

6. Tempere com sal e pimenta e mexa bem.

7. Reduza o fogo e deixe o prato cozinhar em fogo baixo por 15-20 minutos, até que o frango esteja cozido e o molho tenha engrossado.

8. Sirva o frango com coco e pimentão com arroz ou macarrão.