1. 1. Pré-aqueça o forno a 200°C.

2. 2. Tempere os filés de salmão com sal, pimenta e um pouco de suco de limão.

3. 3. Coloque os filés de salmão temperados em uma assadeira forrada com papel manteiga.

4. 4. Em uma tigela, misture o arroz de couve-flor com cenoura em cubos, abobrinha, aipo, cebola fresca, cogumelos frescos, e alho-poró.

5. 5. Adicione queijo feta esfarelado à mistura de legumes e misture bem.

6. 6. Recheie a cavidade de cada filé de salmão com a mistura de legumes.

7. 7. Asse no forno pré-aquecido por 20-25 minutos, ou até que o salmão esteja cozido e os legumes macios.

8. 8. Sirva quente e aproveite!