DETALHES DA RECEITA

1. Lave bem o arroz em água fria e, em seguida, adicione-o a uma panela com 2 xícaras de água e uma pitada de sal. Leve para ferver, reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe até que o arroz fique macio e a água seja absorvida, cerca de 15 a 18 minutos.

2. Enquanto o arroz cozinha, aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola fatiada e o pimentão e cozinhe, mexendo de vez em quando, até amolecerem e dourarem levemente, cerca de 5 a 7 minutos.

3. Misture o cominho e a pimenta em pó e cozinhe por 30 segundos para liberar os aromas das especiarias e intensificar o sabor.

4. Adicione os grãos de milho, o feijão preto e os tomates em cubos à frigideira. Misture bem para combinar e tempere com sal a gosto.

5. Cozinhe a mistura em fogo médio-baixo por 6 a 8 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o feijão aqueça por completo e os sabores se unam em um recheio suculento.

6. Solte o arroz cozido com um garfo e divida-o entre tigelas de servir como base do prato.

7. Coloque generosamente a mistura de legumes e feijão sobre o arroz, garantindo que cada tigela receba uma porção equilibrada de feijão, legumes e molho.

8. Finalize cada tigela com fatias de abacate, coentro fresco e um pouco de suco de limão. Termine com molho de pimenta a gosto e sirva imediatamente enquanto estiver quente.